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Thu, Apr 11

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Paris

Bean to Bar & évaluation de la qualité

Introduction au monde Bean to Bar et ses tendances & méthodes d'évaluation de la qualité du cacao et du chocolat

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Bean to Bar & évaluation de la qualité

Time & Location

Apr 11, 2024, 8:00 AM – 12:00 PM

Paris, 46 Rue Saint-Antoine, 75004 Paris, France

About the event

Exceptionnellement,  un cours en français , concentré en 4 heures, pour faire découvrir l'essentiel du  mouvement Bean to Bar, et acquérir les outils pour évaluer qualités et styles des cacaos et chocolats.  Un incontournable pour celui ou celle qui souhaite :

- comprendre  les différences avec le métier de chocolatier confiseur

- explorer efficacement ce monde plus en  profondeur  

-  éventuellement " se lancer" dans cette  nouvelle profession. 

Prix: 400 euros TTC- à régler pour réserver sa place. Contact  par email cdrchocolat@gmail.com

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