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  • Bean to bar - Speciality cacao 4 days  workshop- FRENCH
    Bean to bar - Speciality cacao 4 days  workshop- FRENCH
    Sat, Nov 02
    Paris
    Nov 02, 2024, 9:00 AM – Nov 05, 2024, 5:00 PM
    Paris, Paris, France
    Nov 02, 2024, 9:00 AM – Nov 05, 2024, 5:00 PM
    Paris, Paris, France
    Intensive and complete 4 days class on the Bean to Bar : process, quality evaluations of chocolate and cacao, genetics, marketing, product range, cacao sourcing & trading, social and agricultural models, and more..
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Bean  to Bar- Paris 

Cours intensif de 4 jours Bean to Bar
2-5 novembre 2024

Formation de 4 jours - Français

Ce cours, intense et intensif, s'adresse à ceux qui souhaitent se lancer dans ou améliorer leurs business bean to bar et/ou à ceux qui souhaitent commercialiser du cacao de specialité.

Histoire,  définition et tendances  du "bean to bar"

Analyse de la qualité cacao et chocolat

Production: choix des machines- comment développer le ou les meilleur(s) chocolat(s) à partir d 'un cacao, création d 'une gamme de produits, rentabilité

Sourcing du cacao de spécialité

Marketing , tendances, packaging, modèles de plantations.

 

Contactez- nous par email: cdrchocolat@gmail.com

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