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Bean to Bar- Paris
Cours intensif de 4 jours Bean to Bar
2-5 novembre 2024
Formation de 4 jours - Français
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Ce cours, intense et intensif, s'adresse à ceux qui souhaitent se lancer dans ou améliorer leurs business bean to bar et/ou à ceux qui souhaitent commercialiser du cacao de specialité.
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Histoire, définition et tendances du "bean to bar"
Analyse de la qualité cacao et chocolat
Production: choix des machines- comment développer le ou les meilleur(s) chocolat(s) à partir d 'un cacao, création d 'une gamme de produits, rentabilité
Sourcing du cacao de spécialité
Marketing , tendances, packaging, modèles de plantations.
Contactez- nous par email: cdrchocolat@gmail.com
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