CHLOE CHOCOLAT

Formation de 4 jours - FRANÇAIS

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Ce cours, intense et intensif, s'adresse à ceux qui souhaitent se lancer dans ou améliorer leurs business bean to bar et/ou à ceux qui souhaitent commercialiser du cacao de specialité.

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Histoire,  définition et tendances  du "bean to bar"

Analyse de la qualité cacao et chocolat

Production: choix des machines- comment développer le ou les meilleur(s) chocolat(s) à partir d 'un cacao, création d 'une gamme de produits, rentabilité

Sourcing du cacao de spécialité

Marketing , tendances, packaging, modèles de plantations.

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Training 4 days- ENGLISH

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This rich and intensive course is aimed at those who wish to start or improve their bean to bar business and/or those who wish to market specialty cocoa.

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History, definition and trends of “bean to bar”

Analysis of cocoa and chocolate quality

Production: choice of machines - how to develop the best chocolate(s) from cocoa, creation of a range of products, profitability

Sourcing of specialty cocoa

Marketing, trends, packaging, planting models.

 

Contact us for the full program:  cdrchocolat@gmail.com

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