POUR PROFESSIONNELS

Chloé a une longue expérience internationale dans le monde professionnel du chocolat et propose des scéances personnalisées adaptées à vos attentes.
Idéal pour les professionnels du chocolat ou de la gastronomie qui souhaitent élargir leurs connaissances, goûter à des produits rares, éclaircir des points de doutes ou explorer les révolutions que le monde du chocolat connait depuis 5 ans.

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Cours dégustation chocolat - Paris, POUR PROFESSIONNELS: JAPAN 2014

JAPAN 2014

Diplome 1 ou 2 (pour professionnels): 2,5 jours / diplome
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Cours dégustation chocolat - Paris, POUR PROFESSIONNELS: Niveau 2

Niveau 2

Approfondissez vos connaissances du chocolat gourmet, en particulier les principaux styles de chocolat, et l'...

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Cours dégustation chocolat - Paris, POUR PROFESSIONNELS: Niveau 3

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Styles & Tendances: Les différents styles de chocolat à travers le monde et tendances internationales.

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Cours dégustation chocolat - Paris, POUR PROFESSIONNELS: La choco-révolution américaine

La choco-révolution américaine

L'explosion des micro-fabricants de chocolat à partir de la fève aux USA depuis 2005

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Cours dégustation chocolat - Paris, POUR PROFESSIONNELS: Le réveil des pays producteurs de cacao

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De nombreux pays producteurs de cacao ont décidé dans les années 2005 de produire et exporter un chocolat gou...

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