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Le chocolat fait partie de notre vie depuis notre tendre enfance et  pourtant le choix que nous avions dans le passé n’a rien à voir avec la diversité et la complexité des gammes proposées de nos jours. Ces dernières années, les médias en parlent sans cesse et de nouvelles marques de chocolat bourgeonnent dans le monde entier. On en parle avec des mots qui rappellent ceux du monde du vin, on dit qu'il est bon pour la santé, on nous raconte que les fabricants n'ont jamais été aussi proches des producteurs.

Un flot immense d'informations, avec un vocabulaire qui nous est pas toujours familier, des mots identiques pour présenter des choses différentes, on y perd son latin et parfois, à force de se poser des question, on oublie que la vraie relation avec le chocolat, c'est celle du plaisir si simple d'un carré qui fond dans la bouche...

Nous vous proposons plusieurs outils qui vous aideront à démystifier ces "on dit", expliqueront clairement l'essentiel, répondront à vos interrogations, feront de vous un consommateur plus averti et sage et épicurien . Peu à peu, vous retrouverez la relation originelle avec le chocolat,  la plus belle et la plus importante, celle d'un moment d'émotion qui touche nos sens et notre âme.

Découvrez nos livres, brochures, cours et produits, chacun vous accompagnera dans la découverte du monde complexe  du chocolat gourmet.