Apprendre plus

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Le chocolat fait partie de notre vie depuis notre tendre enfance et  pourtant le choix que nous avions dans le passé n’a rien à voir avec la diversité et la complexité des gammes proposées de nos jours. Ces dernières années, les médias en parlent sans cesse et de nouvelles marques de chocolat bourgeonnent dans le monde entier. On en parle avec des mots qui rappellent ceux du monde du vin, on dit qu'il est bon pour la santé, on nous raconte que les fabricants n'ont jamais été aussi proches des producteurs.

Un flot immense d'informations, avec un vocabulaire qui nous est pas toujours familier, des mots identiques pour présenter des choses différentes, on y perd son latin et parfois, à force de se poser des question, on oublie que la vraie relation avec le chocolat, c'est celle du plaisir si simple d'un carré qui fond dans la bouche...

Nous vous proposons plusieurs outils qui vous aideront à démystifier ces "on dit", expliqueront clairement l'essentiel, répondront à vos interrogations, feront de vous un consommateur plus averti et sage et épicurien . Peu à peu, vous retrouverez la relation originelle avec le chocolat,  la plus belle et la plus importante, celle d'un moment d'émotion qui touche nos sens et notre âme.

Découvrez nos livres, brochures, cours et produits, chacun vous accompagnera dans la découverte du monde complexe  du chocolat gourmet.

nos produits

The chocolate connoisseur By Chloé Doutre-Roussel

The chocolate connoisseur

By Chloé Doutre-Roussel

Version anglaise
434g

Un livre riche en informations essentielles et utiles pour explorer le monde du chocolat.
CHOCOLATE ESSENTIALS Mini guide dégustation chocolat

CHOCOLATE ESSENTIALS

Mini guide dégustation chocolat

En français
12g

L'essentiel pour explorer au travers de dégustations le monde du chocolat.
LE GRAND CHOCOLAT MADE IN USA (out of stock)

LE GRAND CHOCOLAT

MADE IN USA (out of stock)

Découvrez les chocolats américain qui font la révolution dans le monde du chocolat gourmet !

Six tablettes sélectionnées parmi les meilleurs américaines, pour la 1ere fois en France.

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Chloe chocolat Paris : cours dégustation chocolat, tours guidés, livraisons chocolat

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