Chocolats noirs Héritage

75% de cacao

Tablettes

Un chocolate exceptionnel, crémeux , rond, intense et long en bouche avec des notes d'abricot cuit et d'amande grillée. 

Le chocolate  Heritage a été fabriqué à partir de fèves de cacaoyers sauvages, des arbres qui depuis des générations n'ont jamais été cultivés, altérés génétiquement par l 'Homme, juste visités pour la récolte de janvier. Ce cacao vient de la coopérative de Covendo, une des 55 coopératives qui forment la grande coop El Ceibo Covendo a depuis des générations, la tradition d'une répartition communale des terres. Les habitants vivent de la pêche et de la récolte de ce qui pousse à l 'état sauvage, les fruits et le cacao. Depuis 2008, El Ceibo regroupe ce cacao rare et en fait un chocolat à part. 

Heritage cacao, car le cacao est le même que celui de leurs ancêtres, il représente l'héritage de leurs ancêtres...

Contrairement au cacao cultivé, il n'y a qu'une récolte par an et cette quantité produite , limitée, donne une collection de tablettes limitée.