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Made in USA
LE REGARD DE CHLOE
Le monde du chocolat vu à travers les yeux curieux et analytiques de Chloé.
Ce qui a attiré son attention, l'a interpellée, son point de vue les sujets en vogue ou ce qu'on prend pour acquis.
On n'y trouve pas l'actualité, mais de la matière pour nous aider à mieux comprendre et interpréter l'actualité.
Cacaos mythiques
Criollo, Forastero, Trinitario, Nacional, Arriba, cacao sauvage, Chuao, Porcelana, Carnero superior, Ocumare, etc, etc...Terroir et génétique, un marketing chaque jour plus complexe ! Que comprendre, qui croire? Comment faire...
Des mots pour réfléchir
Chloé donne chaque mois la parole à des experts du monde entier sur des thèmes qui leurs sont chers. Ces points de vue ne reflètent pas les opinions de Chloé mais vous permettent de découvrir la vision personne...
Mariages
Tous les connaisseurs sont d'accord pour dire qu'il n'est pas de meilleur boisson pour accompagner la dégustation d'un chocolat que l'eau. Et pourtant de nombreuses marques proposent des mariages chocolat...